La doctora clínica Vonda J. Wrigh, que ejerció como cirujana académica en la Universidad de Pittsburgh, investigó durante más de 20 años el envejecimiento musculoesquelético y recientemente reveló qué come para llevar una vida saludable y longeva. “Me concentro en una nutrición limpia y completa”, remarcó la especialista.
La Dra. Wright estudió durante más de dos décadas a personas envejecidas de diferentes poblaciones que se mantenían activas, como participantes de los National Senior Games de Estados Unidos, un evento bianual para atletas de 50 años en adelante. Su objetivo era terminar con la idea de que envejecer era ir hacia un declive inevitable.
“El mantra que establecí a principios de la década de 2000 fue: ‘Voy a cambiar la forma en que envejecemos en este país’”, recordó la especialista estadounidense, conocida como la “doctora de longevidad” en declaraciones a CNBC.
Recientemente, a sus 58 años, reveló la dieta diaria que lleva para envejecer de la mejor manera. Los principales alimentos que consume son:
“Como mucha col rizada, incluso en el desayuno. Desayuno ensalada”, aseguró. La especialista explicó que se concentra en mantener una nutrición limpia y completa con un gramo de proteína por libra.
“Me concentro en consumir 130 gramos de proteína al día para poder desarrollar los músculos que necesito”, explicó Wright.
Además, la experta remarcó que evita los carbohidratos simples, como el pan blanco, que pueden provocar picos en los niveles de azúcar en sangre. “No consumo azúcar a diario. Y por eso, puedo sentir físicamente la diferencia en mi cuerpo“, aseguró.
Para reemplazar los carbohidratos simples, y como una excepción, la Dra. prepara pan de masa madre cada dos semanas y lo congela, que reduce su índice glucémico. Ya que este alimento, además, aporta otros nutrientes. “Es saludable y está hecho con bacterias fermentadas”, indicó.
Según explicó la experta, cuando consume azúcar se siente inflamada. “Siento la somnolencia en mi cerebro cuando como azúcar. Así que me concentro en una nutrición antiinflamatoria, que es buena para mi cuerpo y mi cerebro“, especificó.
“Esas son formas realmente sencillas de mantenerme saludable desde el punto de vista nutricional”, sintetizó.
La autora de Unbreakable, el libro que ofrece consejos para un mejor envejecimiento en las mujeres, además compartió en su blog cinco consejos para convertirse en una persona activa y prevenir enfermedades.
“Nuevos estudios demuestran que permanecer sentado durante largos períodos aumenta el riesgo de obesidad, infarto, diabetes, depresión o incluso la muerte. Cuanto más tiempo pases sentado, más probabilidades tienes de morir de una enfermedad cardíaca en los próximos 12 años», advirtió la investigadora.
Además, recomendó cinco claves que les da a sus pacientes para mantenerse activo: